绿色有机大米和普通大米之间存在显著的差异，这些差异主要体现在以下几个方面：

认证对象与标准：

绿色有机大米：认证对象是土地和生产者，强调生产过程的质量控制及产品可追踪性检查。它遵循国际或国内有机食品生产标准和认证要求，确保从种植到收获的每个环节都符合有机生产的规范。

普通大米：没有特定的认证对象和标准，其生产过程可能包含使用化学合成肥料、农药等。

生产方法：

绿色有机大米：在种植过程中，不使用任何化学合成的农药、化肥、生长调节剂等物质，以及基因工程生物及其产物。它强调自然生长和生态平衡，旨在保护环境和人体健康。

普通大米：种植过程中可能使用化肥、农药等化学物质，以提高产量和防治病虫害。

商标性质和标识：

绿色有机大米：标识是生产过程证明商标，使用有机食品标志，表明其经过有机认证机构的认证。

普通大米：没有特定的有机或绿色标识，可能仅包含品牌或产地标识。

质量安全水平：

绿色有机大米：等同于生产国或销售国安全标准食品，其安全性、品质和营养价值通常较高。

普通大米：质量安全水平可能因生产地区、生产工艺等因素而异，但通常无法达到绿色有机大米的水平。

外观与口感：

绿色有机大米：外观和口感可能因品种和种植环境的不同而有所差异，但总体来说，其米粒更加饱满、晶莹剔透，口感更加软糯、清香。

普通大米：外观和口感也可能因品种和种植环境的不同而有所差异，但总体来说，可能没有绿色有机大米那么明显的特点。

价格：

绿色有机大米：由于生产成本较高，价格通常比普通大米贵。

普通大米：价格相对较低，适合大众消费。

环境影响：

绿色有机大米：采用有机农业生产方式，对环境友好，有助于减少化学污染和生态破坏。

普通大米：生产过程中可能对环境造成一定的污染和破坏。

综上所述，绿色有机大米和普通大米在认证对象与标准、生产方法、商标性质和标识、质量安全水平、外观与口感、价格以及环境影响等方面存在明显的差异。选择绿色有机大米可以更好地满足人们对食品安全、健康和环境保护的需求。