400-0417-369

首页-新闻中心-行业动态

新闻中心

2024.07.30

分享夏天大米如何储存的方法!

浏览量:15848

夏令时节由于天气炎热,高温多湿

食材容易滋生细菌从而导致变质

误食后会对人体健康造成不利影响

我们每天吃的「大米」亦是如此

大米胚乳与空气发生直接接触后

伴随着夏季温度和湿度的升高

大米容易受潮、发霉和生虫

那么夏季应该怎样储存大米呢?

这就来教大家几个简单易学的小妙招~

大米是五谷杂粮中我们最常吃的粮食,不只是因为米饭味道香甜美味,更重要的是大米含有丰富的营养物质,如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质,能为人体提供全面的营养,是补充营养素的基础食物,被誉为“五谷之首”。

日常的蔬菜水果我们可以现买现吃,但是大米通常会购买多一些储存起来。在北方,大米一般可以存放3-6个月,在南方存放更好不要超过3个月。同样的保存期内,不同的储存方法也决定大米的品质,那么大米该如何存储才更健康呢?

根据季节调整存储量

一年之中,根据不同的季节,可适时调整家中大米的存储量。一般情况下,夏季天气温度较高,空气湿度较大,大米极易受潮发霉,储存难度较大,理应少存,更好随买随吃。而秋冬季节,温度较低,气候干燥,大米保质期不易受环境影响其食用品质,可以适量多存。

科学防虫提高储存品质

1、花椒防虫法

花椒是天然抗氧化剂,又有特殊气味,用锅煮花椒水,凉后将布袋浸泡于其中,捞出晾干后,把晾干的大米倒入处理过的布袋中,再用纱布包些花椒,分放在米的各部分,扎袋后置于阴凉通风处。

2、海带防霉杀虫法

干海带吸湿能力较强,同时还具有抑制霉菌和杀虫的作用。将海带和大米按重量一比一百的比例混装,一周后取出海带晒干,然后再放回米袋中,这样可使大米干燥且具有防霉防虫的效果。

3、草木灰吸湿法

在米缸底层撒上约一寸厚的草木灰,铺上白纸或纱布,再倒入晾干的大米,密封后,置于干燥、阴凉处,这样处理的大米可长期储存。

4、大蒜储存法

用纱布包几个剥皮的大蒜,如果没有纱布也可以直接用一次性口罩,再往纱布里倒一小把茶叶,然后包裹起来放到大米中间。大蒜可以有效抑制米长虫,也能够抑制虫子跑进大米里。茶叶可以吸附大米的潮气,这样大米就不会轻易发霉长虫了。

防潮隔热适时通风

1、注意防潮,不宜混存

大米吸湿性较强,所以应注意防潮,不宜混存。大米不宜靠墙着地,通常要放在垫板上,防止受潮;大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存,否则大米吸水,容易霉变或生虫。

2、注意隔热,远离热源

在高温环境下,大米容易发热霉变,因此应注意隔热、远离热源。例如,大米不宜存放在厨房内,因厨房温度高、湿度大,对大米质量影响很大;大米不宜放在炉灶旁,因离热源太近,大米会发热从而引起质量变化。

3、注意阴干,切忌曝晒

如果大米受潮,应放在阴凉通风处,摊开晾干吹透,切忌曝晒。因为曝晒会使水分迅速散失,一些颗粒会碎掉,导致食用品质大打折扣,若再放回潮湿环境更容易受潮、霉变、生虫。

微信图片编辑_20240730091506.jpg

移动端网站