为什么东北的大米这么好吃呢？其实有三个主要原因：品种、水土和气候。北京东北大米，真的是让我爱不释手的米饭！每次打开锅盖，那股浓郁的米香扑鼻而来，让人食欲大开。

品种优良 
      东北的水稻品种特别好。经过多年的选育，东北的水稻品种已经非常了，这也是东北大米好吃的基础。东北地区的黑土地富含氮、磷、钾等多种矿物元素，阳光充足，水源无污染。

昼夜温差大
      东北的昼夜温差大，这对水稻的生长非常有利。温差大可以让支链淀粉含量高，东北大部分地区都满足这个条件，所以种出来的大米特别香。

黑土地的魔力
      东北的黑土地也是个大功臣。黑土地的有机物质丰富，各种矿物质也很充足，种出来的农作物自然就好吃。

      东北大米主要有四个品种：长粒香、圆粒香、稻花香和小町米。每种大米都有独特的香味和营养成分。长粒香的米粒长圆，腹白少，胶质率高，米色清亮透明；稻花香米粒形状独特，霜降后米粒有明显的香味；小町米则颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明。不同品种的米在蒸煮后出饭率、粘性和米质方面也有不同的表现。每次煮饭时，可以根据食材类型和口感偏好选择不同的品种，真的都能享受到美味！

秋田小町